南有喬木,雅望天堂
感動于古茶生命的本真
我們不再滿足于單純的品飲
而是渴望去追本溯源
于是人間四月又至
我們來到了它生命的起點
去尋找,去感知
尋真源——探訪茶王
4月27日,一大早,七彩云南?慶灃祥合作伙伴、愛茶人及收藏客們親臨南糯山,一步步深入幽深的樹林,那一片原始的,不加雕琢的綠色,在陽光下熠熠閃爍。南糯山的美是清靜的美,拋卻俗世的繁瑣,透著靈氣。
車隊駛?cè)胧[郁的南糯山
原始森林,景色壯美
穿梭行走在深山密林,感受自然生態(tài)
路越不易走,越能體會好茶的來之不易
千年古茶林,不知接待了多少來訪者。行走在瞻仰茶王樹的途中,濃郁的山林氣息,空曠人心。世界聞名的800年古茶王樹,便隱于此山一隅,走過了天荒地老,趟過了滄海桑田,它斑駁的樹干,盤虬的枝稍,釋放出自然的大氣,凝聚了最珍貴的美——至樸歸真。讓每個看到它的人,朝拜的心情油然而生。
南糯山800年樹齡茶王樹
密林中的古茶園,得天獨厚的生長環(huán)境
鑒真工——手手相傳的溫度
普洱茶從初制開始,這片葉子的神奇之處便在一代巧匠手中彰顯,經(jīng)銷商伙伴們懷著一顆感恩大山冥賜的心,來到了聞名許久的南糯山多依寨茶農(nóng)作三與七彩云南?慶灃祥合作的初制所。
七彩云南?慶灃祥南糯山初制所
制茶人延續(xù)茶葉的生命,茶葉,在樹梢上結(jié)束一段旅程,在制茶人手中又浴火重生。初制,是制作古樹茶最重要的一個關(guān)鍵,初制過程就是一個“去偽存真”的過程,制茶人們?nèi)ゴ秩【?/span>用手手相傳的真工夫,還原了每一個山頭茶葉最本真的味道。
制作所老板娘親自給大家講解古樹茶初制工藝
攤晾
炒青
揉捻
參觀途中,有一位經(jīng)銷商伙伴深有感觸:“他們(茶農(nóng))的淳樸來自于一顆對茶干凈的心,與他們合作,是我們的榮耀。
與淳樸茶農(nóng)的合影
品真味——百山百味匠心鑄真
百山百味,是一份覆蓋面廣泛、權(quán)威專業(yè)、能夠代表云南核心茶區(qū)每個大小古樹茶產(chǎn)區(qū)(山頭、村寨)古樹茶本味的樣本庫。
當(dāng)大家走進(jìn)百山百味古樹茶樣本庫時,無一例外被眼前的廣博、龐大、細(xì)致、專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、真實震撼到了。
百山百味古樹茶樣本庫
整齊、嚴(yán)謹(jǐn)、專業(yè)的倉儲環(huán)境
百山百味古樹茶樣本庫·版納茶區(qū)
百山百味古樹茶樣本庫·臨滄茶區(qū)
進(jìn)入樣本倉,被眼前的規(guī)模所驚嘆
要做到完全百分百純古樹,并能夠代表每個山頭村寨的口感風(fēng)味,保證全程手工并還原當(dāng)?shù)夭枞~特點,如此規(guī)模,可謂難度之高,耗時之久,決心之強,常人難以想象。
七彩云南?慶灃祥茶業(yè)自2005年開始,耗時近十五年,從最低海拔1000米到最高2429米,踏遍113座古茶山,走過317個村寨,橫跨版納、臨滄、普洱、保山等核心茶區(qū),歷經(jīng)30000平方公里,合作10000多個茶農(nóng),合作掛牌100+家初制所,輻射100000余畝優(yōu)質(zhì)高山生態(tài)古樹茶區(qū),才得以打造出近百個風(fēng)味迥異,品質(zhì)一流的古樹山頭茶,形成了令人驚嘆的百山百味樣本庫。
七彩云南?慶灃祥百山百味2019正山春古茶
七彩云南?慶灃祥百山百味歷年正山古樹茶
七彩云南?勐海茶廠羅廠長為大家講解每個山頭古樹茶的特色
七彩云南?慶灃祥百山百味山頭古樹茶檔案
在這樣的震撼當(dāng)中品茶,想必感受更深,當(dāng)我們用雙手觸摸過它的鮮葉,用身心感知過它從一片樹葉到茶的歷程時,香、韻、氣、味的沖擊與體會愈加深刻,無論是苦后回甘、綿蜜沁爽,都足以讓你沉醉,這一口茶湯所帶來的美妙,都已化為深山里那一片片永遠(yuǎn)常綠的葉子。
細(xì)雨中品茶,別有一番滋味
品真味,感受古樹茶從茶葉到茶杯的美妙